Bretzel cu seminte si cascaval

Ingrediente

Numar de persoane

Timp total : 45 min

Preparare : 40 min

Coacere : 5 min

Se face o maia din drojdie cu jumatate cantitatea de lapte caldut si se adauga 2 linguri de faina si se lasa sa isi dubleze volumul;
Se pune restul de faina intr-un bol si se invarte cu sarea, se adauga maiaua, restul de lapte, se framanta si se adauga si untul cubulete la temperatura camerei si se framanta 5-10 minute apoi se lasa la dospit 2 ore;
Se fac bilute de aluat de marimea unui ou apoi se formeaza bastonase de aproximativ 40 de cm, apoi se da forma unui bretzel si se pun pe o tava cu hartie de copt si se pun la frigider pana devin fermi;
Intre timp se pune apa la fiert si se adauga bicarbonatul;
Se pune cate un covrig in apa cu bicarbonat, se lasa pana urca covrigul la suprafata, daca nu urca inseamna ca s-a prins putin de oala si trebuie miscat cu o spatula;
Se incalzeste cuptorul la 250 de grade;
Covrigii se aseaza tot pe aceeasi tava pe care au fost, se presara semintele peste ei si cascaval apoi se dau la cuptorul incins la 250 de grade timp de 7-10 minute;
Se pot servi atat calzi cat si reci;